Le verger
La noix existe en Périgord depuis des milliers d’années, 17000 ans dit-on. Les noyers « juglans nigra » et « juglans régia » seraient nés dans le Caucase.
Après avoir traversé les siècles, aujourd’hui cette production reste phare dans les exploitations périgourdines.
La création de l’AOC « Noix du Périgord » fut une démarche dynamique, engageante et collective. Les recherches, les mises en relations, les discussions avec les institutions et experts ainsi que l’organisation de manifestations ont permis de faire reconnaître la typicité de la noix du Périgord.
